El estado de Oaxaca busca quedarse con la denominación del mole de caderas, así fue anunciado durante el arranque de la matanza en el municipio de Huajuapan de León, considerado uno de los lugares con mayor producción de este platillo.
Con una calenda inaugural, además de la degustación del platillo y la presentación de la original Guelaguetza, se dio inicio con la matanza, sin embargo, durante el evento se dijo que se buscará que Oaxaca tenga a nivel nacional la denominación y el origen del mismo.
Las autoridades del estado de Oaxaca dijeron que se buscará que el platillo se quede para este estado y no para Puebla, ya que señalaron que las cabras son criadas en su mayoría en territorio oaxaqueño, además de que la receta original salió del municipio de Huajuapan de León, así como se ha convertido en una tradición.
