En el marco del Día Nacional de las Cocineras y Cocineros Tradicionales, el Jardín de los Hombres Ilustres en la capital hidalguense se llenó de los sabores auténticos de platillos como el zacahuil, guajolotes, enchiladas, atole de maíz y pan artesanal, destacando la excelencia culinaria de Hidalgo.
Más de 20 artesanos y cocineros tradicionales se congregaron en este evento, exhibiendo la riqueza gastronómica de Hidalgo. Al respecto, Elizabeth Quintanar Gómez, titular de la Secretaría de Turismo, afirmó que la cocina tradicional hidalguense es la mejor del mundo, elogiando su sabor, presentación, aroma y la herencia transmitida a lo largo de generaciones.
En un anuncio significativo, la funcionaria dio a conocer que el próximo año se realizará un catálogo detallado de las cocineras y cocineros tradicionales del estado, abarcando edades, regiones y variedad de platillos.
Elizabeth Quintanar Gómez expresó que este censo busca brindar oportunidades equitativas a todo el talento hidalguense.
Con más de mil 500 cocineras tradicionales en el estado, la Secretaría de Turismo destaca la importancia de difundir y reconocer la contribución de estas personas, resaltando la riqueza gastronómica y grandeza del estado.
